In onze keuken ligt een mapje met favoriete recepten die ik ooit uit de krant, een magazine of van internet heb geplukt. Eisen: makkelijk, budgetproof, snel, voedzaam en vooral ook makkelijk aan te passen in ingrediënten. Zo pak ik regelmatig recepten van HelloFresh (zoals deze zoete aardappelstamppot), die ik vervolgens aanpas in samenstelling en bereiding, …
Quesadillas. Wie ze heeft geproefd, zal ze altijd blijven eten. Het is namelijk een ontzettend lekker, divers en makkelijk gerecht. Of je nu vegan, vegetariër of vleeseter bent; iedereen houdt van quesadillas. Voorwaarde: je moet dus wel van kaas houden, want quesadillas betekent letterlijk ‘kaasdingetje’. Je maakt ze over het algemeen met tortilla’s, een handvol …
Dit recept maakte mijn vader, fervent hardloper, wekelijks toen ik nog thuis woonde. Het is één van de recepten uit een redelijk oud hardlopersboek. ‘Echt hardloopvoer’ heet het. Mede dankzij de koolhydraten en vezels van de zilvervliesrijst, de voedingsvezels van tomaat en spinazie en de de mineralen van de fetakaas. Met een vol bord zou …
Pad Thai is naar mijn mening éen van Thailand’s beste delicatessen. En dan vooral bij een straattentje, midden tussen de wolkenkrabbers van Bangkok. Dan smaakt ‘ie toch wel het allerbeste. Het heeft even geduurd voordat ik zelf het lekkerste recept bij elkaar heb gesprokkeld, maar ik vind hem zeer goed gelukt. Alex en Mats zijn …
Vandaag deel ik 1 van mijn favoriete gerechten om op een drukke, doordeweekse dag klaar te maken. Zowel Mats, Alex als ik smullen ervan. En waarom? Ik denk voornamelijk vanwege het feit dat we allemaal van pindasaus houden EN rijstgerechten. Je kan het gerecht ook ‘hete kip’ noemen door er 2 eetlepels sambal aan toe …
