Dit recept maakte mijn vader, fervent hardloper, wekelijks toen ik nog thuis woonde. Het is één van de recepten uit een redelijk oud hardlopersboek. ‘Echt hardloopvoer’ heet het. Mede dankzij de koolhydraten en vezels van de zilvervliesrijst, de voedingsvezels van tomaat en spinazie en de de mineralen van de fetakaas. Met een vol bord zou …
Vandaag deel ik 1 van mijn favoriete gerechten om op een drukke, doordeweekse dag klaar te maken. Zowel Mats, Alex als ik smullen ervan. En waarom? Ik denk voornamelijk vanwege het feit dat we allemaal van pindasaus houden EN rijstgerechten. Je kan het gerecht ook ‘hete kip’ noemen door er 2 eetlepels sambal aan toe …
Bataat, zoete aardappel.. Geef het maar een naam. Feit is wel dat dit een heel lekker én gezond basis ingrediënt kan zijn voor talloze recepten. Gisteren werd ik bijvoorbeeld nog verrast met een zoete aardappelsoep en vorige week at ik ze in frietjes vorm. Heerlijk en toch net even wat gezonder. Niet dat je de …
1 van de meest lastige momenten op het gebied van kinderen eten geven is het ervoor zorgen dat ze genoeg groenten binnen krijgen. Oh ja.. en ervoor zorgen dat niet driekwart van het bordje op de grond belandt. Maar dat is een ander onderwerp. En vrijwel onmogelijk. Verder is Mats een relatief makkelijke eter. Zet iets …
De Poké bowls kennen we inmiddels allemaal wel. Of niet? Vooruit. Een snelle introductie: Een Poké bowl heeft in ieder geval niets met Pokémon te maken. Het is een Hawaiiaans gerecht (spreek uit als po-kay) en bestaat uit een mix tussen sushi en salade. De mix wordt doorgaans geserveerd in een grote kom (bowl), waar …
